ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ «ПАВЛОВА» ~ Життя

Если существует что-то, что можно считать самым главным австралийским блюдом, это, безусловно, торт «Павлова» — десерт, изобретенный в честь великой русской балерины Анны Павловой, гастролировавшей в Австралии в 20-е годы прошлого века.

Ингредиенты:4 белка, комнатной температуры;
225 гр. сахарной пудры;
1 ст.л. кукурузного крахмала;
2 ч.л. уксуса;
½ ч.л. ванильной эссенции;
клубника.

Для крема:

1 чашка жирных сливок (35%);
3 ст.л. сахарной пудры;
1 ст.л. лимонного сока;
ванильная эссенция.

Приготовление:

Нагрейте духовку до 150С.

Взбейте белки на маленькой скорости до мягкой пены, затем скорость увеличьте и начинайте добавлять сахарную пудру по 1 ст.л.

Взбивайте, пока не получите густую блестящую пену.

Во взбитые с сахарной пудрой белки добавьте уксус, ванильную эссенцию и кукурузный крахмал, перемешайте венчиком.

На листе бумаги для запекания нарисуйте круг, диаметром 22-23 см.

Ложкой выложите белковую массу в круг, сделав углубление в центре (как гнездо).

Белкам можно придать любую красивую форму.

Запекайте в духовке 1 час, а затем дайте торту постоять еще 1 час в закрытой духовке без нагрева.

Взбейте сливки с лимонным соком и сахарной пудрой.

Выложите крем в центр пирога и украсьте любыми свежими фруктами и ягодами (клубника, малина, ежевика, киви, банан, черника).

Ингредиенты:
4 белка, комнатной температуры;
225 гр. сахарной пудры;
1 ст.л. кукурузного крахмала;
2 ч.л. уксуса;
½ ч.л. ванильной эссенции;
клубника.